מרלו אסטייט

היין הופק מהמיץ הראשוני והאיכותי של הענבים ויושן בחביות עץ במשך כ 12- חודשים. ליין ברק וצבעים חזקים ועוצמתיים ועם זאת הוא מעודן ואלגנטי. הטעמים הבולטים ביין הם של שזיף בשל, לקריץ, תה שחור, קסיס, פסיפלורה, דובדבן מתוק וניחוחות וניל ושוקולד הנובעים מהיישון בחביות עץ האלון. היין לא עבר סינון והצללה. יין זה הרמוני ומהנה, טוב לשתיה מעטה וכן בעל פוטנציאל יישון ארוך במקום קריר וחשוך. איזור הגידול: שדה בוקר – בזכות הליווי והפיקוח המקצועי של משפחת תשבי, הצליח קיבוץ שדה בוקר לגדל ולטפח כרם משובח וייחודי של ענבי מרלו. בכרם זה הונחה מערכת השקיה מתוחכמת, המספקת לגפנים מים בצורה מבוקרת ומדויקת במינון ובאיכות הרצויות. המיקרו-אקלים השורר באזור, שמש חזקה המלווה ברוחות במהלך היום ולילות קרירים בשילוב אדמת הלס, תורמים את חלקם ביצירת הטרואר הייחודי לאזור זה. ענבי הכרם קטנים, בעלי קליפה עבה וטעמים עשירים. כפר יובל – האקלים בגליל העליון מתאפיין במנות קור רבות. אדמת הכרם בכפר יובל אדומה ובעבר נשקה למי אגם החולה. האדמה עשירה מאוד, אוורירית ומצטיינת ביכולת ספיגה מעולה. האווריריות שבה מושגת באמצעות חלוקי הנחל הפזורים בה, בדומה לאזור ה”הוט-מדוק” שבבורדו או ה”קוט-רוטי” שבאזור נהר הרון שבצרפת. עושר במינרלים ועוצמה, הן התכונות המאפיינות את היינות המיוצרים מענבים שנבצרו בכפר יובל.

כרמים

שדה בוקר וכפר יובל

על הייצור

יין אדום יבש אשר יוצר מהמיץ הראשוני והאיכותי של הענבים. היין תסס במיכלי נירוסטה במשך שלושה שבועות, מתוכם שבועיים עם הקליפות, תוך שמירה מבוקרת על הטמפרטורה וקצב התסיסה, על מנת לקבל קשת טעמים רחבה מהטבע. כל יין מכל כרם, עבר תסיסה במיכלים נפרדים ) כסינגל ויניארד(, ואף אוחסן בחביות עץ אלון נפרדות. רק במהלך תהליך היישון בוצע הבלנד. היין יושן בחביות עץ אלון במשך כ 12- חודשים ובוקבק ללא סינון או הצללה .

הערות היצרן

אחוז אלכוהול : 13%

הרכב

88% מרלו; 8.5% קברנה סוביניון, 3.5% קברנה רובי