פינו נואר 2009 אסטייט


יין אלגנטי הממזג בין הארומות של היין האדום וטעמיו העדינים של היין הלבן. ליין ניחוחות של תותים, דובדבנים, שזיפים, פולי קפה ומוקה שמוצו מחביות העץ בהן התיישן היין במשך תקופה של כשנה. פינו נואר הוא זן עדין ואלגנטי שמשלב את הארומות של היין האדום וטעמיו העדינים של היין הלבן. היין ניכר בניחוחות בשלים של תותים, דובדבנים ושזיפים ושל פולי קפה ומוקה שמוצו מחביות העץ הצרפתיות שבהן התיישן היין. המרקם הקטיפתי מספק איזון מושלם בין החיך והאף. ניתן ליהנות מהיין בפני עצמו או בליווי ארוחות אלגנטיות. שנת בציר זו היא המוצלחת ביותר מכל שנות בציר הפינו נואר עד כה. איזור הגידול: מקור ענבי הפינו נואר הינו בשני כרמים בגוש עציון הנמצאים בגובה של 900 מטר מעל פני הים. האזור נמצא מתאים במיוחד לגידול זן ייחודי זה בשל הקור העז בחורף. באזור שטחים פתוחים הפונים לכיוון מערב ורוחות אחה”צ מאפשרות בציר מאוחר בין אמצע לסוף אוקטובר. האדמה סלעית שחורה ובסביבה צומחים עשבי פרא בניחוחות מנטה וזעתר.

כרמים

גוש עציון.

על הייצור

הענבים נבצרו בשעות בוקר מוקדמות באופן ידני בתקופת הבציר המאוחרת. היין עבר תסיסה ראשונית במכלי נירוסטה בטמפרטורה של 22-28 מעלות צלזיוס לאורך 15 ימים והמשיך לתסוס תסיסה משנית בחביות עץ צרפתיות של 300 ליטר כ – 6 חודשים. אחוז אלכוהול: 13%

הערות היצרן

אחוז אלכוהול : 13%

הרכב

100% פינו נואר