סוביניון בלאן אסטייט

סוביניון בלאן אסטייטיין זה יוצר מענבים שנבצרו מגפנים בוגרות המניבות כמויות קטנות של פרי בעל ריכוז גבוה של ארומות. הלוגם מהיין נעטף בתחושה מעודנת ועשירה, בריחניות של עשבי תיבול, דשא קצוץ וטעמים פירותיים. מומלץ ללוות עם היין מאכלי דגים צלויים בגריל ומאכלים ים תיכוניים. איזור הגידול: ענבי הסוביניון בלאן מגיעים מגפנים בוגרות בכפר תבור. הכרם נמצאת בגובה 400 מטר מעל פני הים, למרגלות ההר הפונה לקיבוץ גזית. האזור יבש עם שינויי טמפרטורה גבוהים בין יום ללילה, המשביחים את איכות הענבים.

כרמים

כפר תבור

על הייצור

היין יוצר מהמיץ הראשוני והאיכותי של הענבים וכן מתוצרי הסחיטה העדינה, עבר תסיסה הדרגתית מבוקרת בטמפרטורה נמוכה במשך שלושה שבועות במיכלי נירוסטה, לאחר מכן עבר תסיסה מלולאקטית וייצוב בקור.

הערות היצרן

אחוז אלכוהול: 13

הרכב

100% סובניון בלאן