ברברה זינפנדל 2006

ברברה זינפנדייל יקב תשבימהדורה מיוחדת של יין קינוח אדום מחוזק בברנדי של מוסקט אדום לכבוד 66 בצירים מוצלחים של יונתן תשבי. יין אדום בסגנון פורט המתאים לאפריטיף, דיג’סטיף, ולבישולים ואפייה של מנות גורמה. היין מתאפיין בארומות של קאסיס, פטל שחור, לקריץ, קרמל ושוקולד מריר. בטעימה ניתן לחוש בשזיפים מיובשים, חבושים, פירות יער, דובדבנים בשלים ואגוזים קלויים. היין בעל צבע וניחוחות עזים ועם זאת טעמו רך ומתובל.

כרמים

איזור הגידול: כפר יובל – האקלים בגליל העליון מתאפיין במנות קור רבות. אדמת הכרם בכפר יובל אדומה ובעבר נשקה למי אגם החולה. האדמה עשירה מאוד, אוורירית ומצטיינת ביכולת ספיגה מעולה. האווריריות שבה מושגת באמצעות חלוקי הנחל הפזורים בה, בדומה לאזור ה”הוט-מדוק” שבבורדו או ה”קוט-רוטי” שבאזור נהר הרון שבצרפת. עושר במינרלים ועוצמה, הן התכונות המאפיינות את היינות המיוצרים מענבים שנבצרו בכפר יובל .

על הייצור

היין חוזק בברנדי של מוסקט אדום שזוקק ביקב במזקקת האלמביק מקוניאק ויושן בחביות ישנות במשך 18 חודשים בשמש על מנת לקבל את הסגנון, הבשלות והטעמים המיוחדים לו. 

הערות היצרן

אחוז אלכוהול: 18%

טעימות

הרכב היין

50% ברברה ו- 50% זינפנדל