ריבות יין

אוכל משובח של אושרה תשבי

האורחים מגיעים אלי מכל קצות הארץ ומחו״ל, לבקר ביקב, לטעום וללמוד אודות היין. הגשת ארוחות המשולבת בטעימות יין הינה אירוע יומיומי ביקב. במסעדה שלנו תמצא מזון טבעי, מזין וטעים בדיוק כפי שאני מגישה בביתי. הסדרה החדשה שלנו "Fine Food by Oshra Tishbi", הינה, לצד היקב, המשך התפתחות טבעית. אני שמחה לחלוק עמכם את הטעמים המיוחדים של מטבחנו הכפרי במסעדתנו או לקחת לביתכם ולשתף בהם את משפחותיכם. סדרה זו כוללת מגוון רחב של מוצרים בהם אני משתמשת על בסיס יומיומי: שמן זית, דבש וריבות מפרי טרי, וכן מוצרים חדשים שנוצרו בהשפעת היקב והמסעדה שלנו. יין טוב ומאכלי גורמה משתלבים היטב זה בזה וכל צירוף שלהם יוצר את הטעם הייחודי שלו. מגוון המוצרים שלנו מתרחב בהתמדה: החל בהיצע רחב של מאכלים ים-תיכוניים וכלה במוצרי איכות אחרים הקשורים ליין, מזון ובריאות.

ריבות ושימורים של אושרה תשבי

ריבות היין מתאימות למריחה , אפיה, מילוי, זיגוג, בישול (בבישול כף ריבת יין = חצי כוס יין), בסיס לרטבים (לסלט, בשר ודגים), תוספת לסלטי פירות גלידה, עוגות וקינוחים. אני אוהבת להכין, עוגת גבינה בציפוי ריבת פסיפלורה שמפניה ופאי דובדבן שיראז עם שוקולד מריר.

הדבש של אושרה תשבי

הדבש מתוצרתנו הינו דבש טבעי ב 100%- שמקורו בפרחי בר, ואיננו מכיל צבעי מאכל או חומרים משמרים.

שמן הזית של אושרה תשבי

שמן הזית כתית מעולה שלנו הוא בעל צבע ירקרק-זהוב ומרקם קטיפתי. שמן הזית מתאפיין בניחוח פלפל ועשבי תיבול ונגיעות של תבלינים. השמן מיוצר בכבישה קרה, הוא עשיר בנוגדי חמצון, נטול כולסטרול ומסייע להעלאת הכולסטרול הטוב והורדת הכולסטרול הרע בגוף. שמן זית ידוע כמונע התקפי לב, משפר את זרימת הדם בגוף ומצמצם בעיות בכלי הדם.

מדיה ופרסום

אושרה תשבי זוכה במדליית זהב בתחרות האוכל הבינלאומית SOFI AWARD לשנת 2012