קאראק 56%

איזון הטעמים, שוקולד מריר – תערובת גראנד קרו זו מתאפיינת בחומצתיות מאוזנת ונגיעות קלות של מרירות אשר מניבות רמיזות של פירות יבשים וקקאו.

caraque.jpg

הרכב:
56.5% קקאו, 43% סוכר, 37.1% שומן.
אריזה:
בלוק של 3 ק"גו.
קוד:
0102.
חיי מדף:
12 חודשים.
אחסון:
יש לשמור במקום יבש וקריר,60.8/64.4 °F , 16/18 °C)).
עקומת טמפרור:
Temperature - Dark Chocolate

 

 

 

 

Recipes

  • Ganache Chocolates
  • Coating
  • Molding
  • Ganache Patisserie
  • Mouse
  • Sauce
  • Ice Cream and Sorbets
  • Chocolate Drink
  • Decorations
  • Glaze
  • Recommended Possible Not Recommended