אילנקה 63% – השוקולד של ה- Cercle V

ריכוז של  טעמים עדינים ומרקם קטיפתי פירותי ושוקולדי עם מתיקות וחמיצות מאוזנתפולי הקקאו המגיעים מחבל פיאורה בצפון פרו יוצרים שילוב בין מרקם קרמי וטעם שוקולדי ייחודי המיופה בנגיעות של קסיס, פטל שחור, חלווה, דובדבן, וניל וקקאו.  החמיצות החזקה הנוכחת בשוקולד מזכירה טעמים של פירות יער שחורים כגון פטל שחור, אוכמניות וענבים שחורים.

הרכב:
63% קקאו, 36% סוכר.

אריזה:
שק 3 קילו של מדליוני שוקולד.
קוד:
9559.
חיי מדף:
14 חודשים.
אחסון
:
יש לשמור במקום יבש וקריר,60.8/64.4 °F , 16/18 °C)).
עקומת טמפרור:

Temperature - Dark Chocolate

Recipes

  • Ganache Chocolates
  • Coating
  • Molding
  • Ganache Patisserie
  • Mouse
  • Sauce
  • Ice Cream and Sorbets
  • Chocolate Drink
  • Decorations
  • Glaze
  • Recommended Possible Not Recommended