שוקולד מריר – תרכובת הרמונית של קקאו מובחר וקפה ערביקה.
הרכב
57.5% קקאו, 40% סוכר, 37.5% שומן, 1.5% קפה
אריזה
3X בלוק 1 קילו
קוד
120
חיי מדף
12 חודשים
אחסון
יש לשמור במקום יבש וקריר,60.8/64.4 °F , 16/18 °C))
עקומת טמפרור
- Ganache Chocolates
- Coating
- Molding
- Ganache Patisserie
- Mouse
- Sauce
- Ice Cream and Sorbets
- Chocolate Drink
- Decorations
- Glaze
- Recommended Possible Not Recommended